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北京私人烘焙蛋糕学习一般需要多少钱,蓝山西点烘焙培训学校,小班教学,学习全程亲手操作,;教学全程使用进口材料,真正的做到健康无添加,拒绝使用替代材料,增加学员能将学校所学产品直接搬到店里卖;增加使用的所有材料、工具设备的采购渠道完全和学员共享,帮学员解决原料等问题。
课程内容
毕业学员开店后期0元全程指导
部分
●烘焙基本知识,原材料和工具认识与讲解,学习黄油打发,糖油拌法,独立制作蔓越莓饼干,黄油曲奇,花生小酥,可可杏仁,饼干装饰及包装技巧
●戚风蛋糕制作,独立完成香草戚风蛋糕,大理石戚风,酸奶戚风,戚风胚制作技巧,奶油布丁杯
●学习派皮的制作,独立完成水果芝士派,学习如何制作千层皮,千层馅料的选择,独立完成班戟和水果千层蛋糕
第二部分
●纸杯蛋糕系列,纸杯制作及装饰技巧,独立完成杯子造型
●雪媚娘皮的制作,蜂蜜凹蛋糕,轻芝士蛋糕,饼干底的制作和表面拉花技巧
●花式蛋糕卷技巧,制作长颈鹿蛋糕卷,抹茶蜜豆蛋糕卷,彩绘蛋糕卷,掌握蛋糕卷表面装饰技巧
●泡芙系列,原味泡芙,巧克力泡芙,多种泡芙内陷的制作,菠萝皮的制作,泡芙装饰技巧,布朗尼
第三部分
●学习慕斯的制做原理,掌握各种淋面技巧,巧克力淋面和焦糖淋面的制作技巧,掌握淋面装饰技巧独立完成提拉米苏
●学习面包的制作原理,独立制作奶酪包,吐司,岩烧;10、学习制作蛋黄酥,紫薯酥。
第四部分
●蛋糕课程1学习蛋糕分片技巧,了解奶油打发程度熟悉抹胚技巧,蛋糕抹面,蛋糕装饰技巧,常用花嘴及工具使用技巧
●蛋糕课程2独立制作转印卡通人物,芭比蛋糕,芭比泡泡浴
●蛋糕课程3小汽车蛋糕,水果裸蛋糕,器材工具的品牌及选用,原材料的品牌及进货,推广建议,结业留念