【师资力量】Dominique Genty

简历：

法国巴黎大磨坊面粉集团(Grand Moulin de Paris)首席经验丰富顾问

Ecole de Boulangerie et de Patisserie de Paris首席烘焙培总监

在法包﹑甜酥包﹑法国传统面包﹑三明治制作等领域累积40余年宝贵经验及20年教学经验

荣誉：

法国烘焙职业资格证书(CAP)

烘焙技能证书(BMS)

2000至2004界“法国较佳工艺师”(MOF)进入决赛名单

2010至2011年的世界杯面包大赛中分别担任了澳大利亚队及越南队的教练。

2016年，他更以教练身份率领中国队闯入世界杯决赛，击败卫冕日本队，获得了第四名的佳绩！

Dominique如今致力于通过授课来和大家分享他宝贵丰富的烘焙知识。Dominique的父母都是烘培师，他从小受到家庭的耳濡目染，对烘焙行业产生了极大的兴趣，此后，他在法国数家手工烘焙企业工作15年，积累了丰富的行业经验。1995年，他转向教学，在学校担任烘焙培训师，20年间培养了数千人才，其中三人获得法国较佳烘焙学徒奖(MAF)，该奖项是法国较佳工艺师(MOF)协会颁发的，旨在表彰全国较好的学徒，他们中的许多人后来都摘得了MOF荣誉。